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抄手是四川人对哪种食物的称呼

来源: 作者:达人百科 2024-11-28

问达人,WenDaRen最后更新 2024年11月28日,抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨在四川叫抄手有两种说法,第一种是因为其皮薄易熟,抄手之间,就可以煮熟上桌,第二种说法是因为其外表像一个人抄起两只手放在怀里,故得此名。馄饨与抄手馄饨是起源于中国的一种民间

抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨在四川叫抄手有两种说法,第一种是因为其皮薄易熟,抄手之间,就可以煮熟上桌,第二种说法是因为其外表像一个人抄起两只手放在怀里,故得此名。

馄饨与抄手


馄饨是起源于中国的一种民间传统面食,主要食材有猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜、面粉等,有嫩、香、咸、甜等口味,可以煮食,也可蘸酱料食用。

馄饨在不同的地区,有不同的称呼,在广东地区称为云吞,在福建地区称为扁食、扁肉,江西地区称为包面或清汤,四川、重庆地区称为抄手。

红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃,属于川菜系,皮薄润滑,主料是抄手皮和猪绞肉,煮熟后加芝麻红油和其它调料即可食用,柔嫩鲜美,微辣浓香。

2022-05-19 23:38:05
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